Вила Кътина Оранжево Шардоне 2021

Искахме да създадем бяло вино с дълга настойка върху ципите, следвайки старите традиционни методи. Плод, изцяло на ръчен труд и никаква механична намеса, като алтернатива на все по-автоматизираното и контролирано създаване на бяло вино.

Искахме да изследваме необичайното – вкус, който е нетипичен и вероятно един от най-изненадващите в света на виното. В крайна сметка, изумлението от необичайното и от крайния резултат е част от страстта, заради, която създаваме вино.

Нефилтриран самоток без пресоване, с възможно съдържание на благородна утайка.
Натурално вино без стабилизатори, сулфити и алергени.

Произход: Тракийска низина, с. Овчеполци
Бране: 01.09.2021 г.
Студена мацерация: 48 часа
Настойка с ципите: 50 дни
Отлежаване в българска бяла акация:
70% – 8 месеца; 30% – 4 месеца.

Бутилиране: август 2022
180 бутилки
Алк. 13%