Villa Katina Reserve Barrique 2023

Reserva 2023 Barrique ist eine limitierte Serie von 1.350 Flaschen. Der Wein reifte 12 Monate in 100-Liter-Fässern aus bulgarischer Weiß-Eiche und wurde kurz vor der Abfüllung assembliert.

Es handelt sich um einen sortenreinen Cabernet Sauvignon aus unseren 25 und 56 Jahre alten Weinbergen in Karabunar.

Ein Wein, entstanden mit minimalem Einsatz mechanischer Mittel. Vollkommen handgefertigt, ein Ergebnis manueller Arbeit. Die Hauptgärung fand in offenen Gärgefäßen statt und die Nachgärung direkt in Eichenfässern. Wir lassen unsere Weine ungefiltert, daher können sie eine gewisse Menge an Sedimenten enthalten, die oft als Weindiamanten bezeichnet werden.

Naturwein ohne Stabilisatoren, Schwefel und Allergene.

Wein mit g.g.A.
Ursprung: Thrakische Tiefebene, Karabunar
Ernte: 20.09 – 01.10.2023
Kalte Mazeration: 48-72 Stunden
Reifung: 12 Monate in bulgarischer Eiche

Abgefüllt: September 2024
1350 Flaschen
Alc. 15%