Вила Кътина МаврудА Кларе 2025

Идея и история зад проект МаврудА

Винаги сме радеели за работа с български автохтонни сортове, а при червените сортове несъмнено Маврудът е сред един от най-разпознаваемите и ценени такива. Дълго време не срещахме правилния стопанин или подходящо лозе, с който да успеем да се обединим и създадем нашия прочит на Мавруд. И така, до 2025, в която дългогодишният ни партньор и съратник Мария Жекова предложи нейното ново лозе и инициира началото на съвместния ни проект, наречен МаврудА.

В тази пионерна първа реколта създадохме три сухи вина – Розе, Кларе и Резерва.

Защо кларе?

Искахме да създадем по-ниско екстрактивно от червените ни вина, но и с повече характер от розовите. Затова внесохме в палитрата ни нов цвят, покриващ носталгията по старите ни “розета” от 2015-2016 година.

Избрахме Мавруд, заради неговата потентност и вярата ни в бъдещето на автохтонните сортове. Той би могъл да бъде елегантен “джентълмен”, особено при правилен подход и деликатно третиране. Именно така подходихме към него, за да получим елегантно, разбираемо и дори феерично преживяване. Въпреки това, Кларе МаврудА е вино с дълъг разказ, обаятелен тембър и характерен изказ.

24 часа настойка с ципите, изцяло самоточна фракция без пресоване, стабилизиране, бистрене и филтриране. Спонтанна ферментация с диви дрожди.

Кларе МаврудА е с нос на недозрели ягоди, малини, фин ментов връх и леки пушечни нотки. Свежо, със сочен цвят на малинов сок.

Натурално вино без стабилизатори, сулфити и алергени.

ЗГУ
Произход: Тракийска низина, Карабунар
Бране: 01.10.2025
Студена мацерация: 24 часа
Ферментация: Спонтанна, с диви дрожди
Бутилиране: февруари 2026
Партида от 334 бутилки
Алк. 13,9%